Очпочмак песочный «С капустой» Халяль

Очпочмак (башк. сбосма, тат. чпочмак — «треугольник») — башкирское и татарское национальное блюдо, печёное изделие из теста с начинкой. История очпочмака уходит своими корнями в глубь веков, когда кочевые народы тюркских племен передвигались с одной территории на другую на лошадях. С изобретением рецепта очпочмака жизнь кочевников значительно упростилась – пропала необходимость делать длительные остановки для приготовления пищи, потому что традиционно очпочмак готовился с небольшим отверстием посередине, в которое заливали горячий бульон, и получалось полноценное горячее блюдо. Со временем рецепт приготовления несколько изменился. «Треугольник» — одна из визитных карточек республик и наиболее распространенная «кулинарная» ассоциация с ними среди жителей России. Без «треугольников» не обходится ни одно торжественное застолье!